7 Βασικά υλικά για τη φριτέζα αέρος Όπως σε όλα μου τα τελευταία βιβλία, θεωρώ δεδομένο ότι έχετε πάντα στο ντουλάπι σας πέντε βασικά υλικά. Εμφανίζονται τακτικά στις συνταγές αυτού του βιβλίου και γι’ αυτό δεν αναγράφονται κάθε φορά ξεχωριστά στη λίστα υλικών. Αυτοί οι πέντε «ήρωες» είναι οι ακόλουθοι: ελαιόλαδο για μαγείρεμα· έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για ντρέσινγκ· κόκκινο ξίδι για μαρινάδες, σάλτσες και σαλάτες, και φυσικά, θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ας μιλήσουμε για εξοπλισμό Στην κουζίνα μου χρησιμοποιώ συνήθως έναν μικρό αριθμό εργαλείων – επομένως, δεν χρειάζεται να ξοδευτείτε για να εξοπλιστείτε. Πέρα από τη φριτέζα αέρος σας, υπάρχουν μερικά βασικά εργαλεία που θα σας φανούν χρήσιμα. Μια επιφάνεια κοπής και ένα καλό μαχαίρι, που είναι απαραίτητα σχεδόν για κάθε συνταγή. Ένας αποφλοιωτής, ένας τρίφτης κι ένα γουδί με γουδοχέρι θα σας λύσουν τα χέρια όταν θέλετε να προσθέτετε υφή και ένταση στη γεύση. Ένα μπλέντερ –χειρός ή επιτραπέζιο– καθώς και έναν πολυκόφτης είναι πάντα ευπρόσδεκτα για πιο σύνθετες παρασκευές. Τον τελευταίο καιρό, επίσης, μου αρέσει να χρησιμοποιώ σπρέι λαδιού, το οποίο επιτρέπει να ελέγχετε καλύτερα πού και πόσο λάδι χρησιμοποιείτε, κάνοντας τις συνταγές σας ακόμα πιο υγιεινές.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTk1OTAxMA==